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時間:2020-05-28 14:22:49 來源:央廣網(wang)

明天是正月十五(wu),又到(dao)了“北(bei)方人吃元宵,南方人吃湯(tang)圓bing)鋇氖焙hou)。中(zhong)醫(yi)認為(wei),糯米味甘、性(xing)溫(wen),能補養人體正氣,起滋補御寒的作用,因此(ci)適合(he)在(zai)寒氣重的春天食用。吃湯(tang)圓和元宵對(dui)脾胃氣虛、常常盜汗(han)的人有一定的治療效果(guo)。

  吃元宵防燙傷

  吃元宵要(yao)注意不能太燙,也不能大口大口地吃,否則很(hen)可(ke)能燙傷口腔(qiang)和食管(guan)的黏(nian)膜。醫(yi)學研究已經證實,食物灼傷很(hen)可(ke)能引起食管(guan)癌、胃癌等相關疾病(bing)。

  因為(wei)元宵餡料較之外皮更熱,一旦(dan)將元宵囫(hu)圇入口咬(yao)破時,餡料可(ke)能燙傷口腔(qiang)黏(nian)膜甚至食道。有的人吃元宵時一被燙就很(hen)快把元宵咽下(xia)去,這種習慣危害(hai)更大。吃元宵時,可(ke)分為(wei)小塊食用,細細咀嚼(jiao)有利于消化。家長在(zai)兒童(tong)哭泣和跑(pao)鬧的時候(hou),不要(yao)喂食元宵。

  另外,湯(tang)圓冷(ling)後更難消化。糯米刺激胃酸產生,胃酸過(guo)多(duo)和胃潰瘍的人要(yao)控制數(shu)量,每(mei)次少(shao)吃一點。因糯米質地粘(zhan)性(xing),散熱很(hen)慢,要(yao)吃得慢一點,避免燙傷,也要(yao)避免油脂過(guo)多(duo)難消化。

  早餐不宜(yi)吃元宵

  元宵屬(shu)于高熱量、高糖分的食品,還含有油脂,但(dan)元宵缺乏(fa)營養素,除了熱量和糖外並沒有太多(duo)其它營養。這樣的食品不適合(he)xi)痹綺統裕 巳狽fa)營養外,還因為(wei)人早起時胃腸(chang)道功能是最弱,而元宵外皮的部分多(duo)是糯米,黏(nian)性(xing)高、不易消化。因此(ci)早餐吃元宵很(hen)容(rong)易消化不良,出現泛酸、燒心等情(qing)況,影響一天的工作和生活(huo)。

  不能當做正餐吃

  除了早餐不適合(he)吃元宵外,最好(hao)也別把元宵當正餐,上午早飯後九、十點鐘或者(zhe)下(xia)午加餐的時候(hou)吃點元宵還可(ke)以,但(dan)每(mei)次吃個一、二兩也就足夠了。在(zai)吃元宵的同(tong)時,不能再吃其它含糖高的食品;還要(yao)減少(shao)其它主食的攝入,一般(ban)來ci)凳淺勻鱸 鴕yao)減去半兩主食。夜宵如(ru)果(guo)和睡覺(jue)的時間離得比較近(jin),最好(hao)也別吃元宵,否則如(ru)前(qian)面所說,這類食品不好(hao)消化、排(pai)空慢,也會加重胃腸(chang)道負擔。吃過(guo)元宵後最好(hao)活(huo)動兩小時以上再睡覺(jue)。

  避免高熱量湯(tang)圓

  無論是甜是咸,其油脂含量都很(hen)高,吃多(duo)了容(rong)易發胖(pang),還會影響人體對(dui)其他營養物質的吸收。市面上常見的黑芝麻湯(tang)圓能量表(biao)中(zhong),100克的能量值為(wei)1200—1500千焦(jiao),以常見的重20克湯(tang)圓算,那一顆湯(tang)圓的能量就是240千焦(jiao)—300千焦(jiao),六(liu)個元宵(或湯(tang)圓)約相當于一碗(2兩)熟米飯的熱量。應該(gai)盡量避免選擇這類高熱量湯(tang)圓bing)/p>

  選擇小湯(tang)圓

  湯(tang)圓除了餡兒中(zhong)含有不少(shao)糖分之外,包(bao)裹餡兒的白糯米粉也含有大量澱粉物質。由于內餡多(duo)寡不同(tong),大小不同(tong),其產生的熱量也不盡相同(tong)︰同(tong)等條件下(xia),個兒大的湯(tang)圓中(zhong)含有的熱量肯定比個兒小的湯(tang)圓高一些。為(wei)了避免攝入的熱量過(guo)剩,養生專家yi)ㄒ椋 zai)湯(tang)圓的選擇上,還是選擇個兒小的湯(tang)圓好(hao)些

  不吃油炸元宵

  元宵屬(shu)于高熱量、高糖分的食品,餡料里(li)還含有油脂,油炸會使(shi)元宵熱量更高。因此(ci),為(wei)減少(shao)熱量,食用元宵應避免用油炸的方式,同(tong)時bei)嗌閎∫恍└呦宋 澄鎩/p>

  三類人最好(hao)少(shao)吃

  不管(guan)是湯(tang)圓還是元宵,三類人最好(hao)吃少(shao)些︰胃動力不足、胃酸過(guo)多(duo)和胃潰瘍的人、急性(xing)胃腸(chang)炎、胰腺炎患者(zhe)、糖尿病(bing)和高血(xue)脂患者(zhe)。另外老人和孩子(zi)也需(xu)要(yao)控制食用量。(綜合(he)網(wang)絡)

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編輯: 劉(liu)坤(kun)媛
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